火爆猪肝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

火爆猪肝的做法

• 1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。

• 2.把泡好的猪肝片成薄片。

• 3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。

• 4.加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。

• 5.辣椒去籽洗净切片。

• 6.胡萝卜洗净切菱形片。

• 7.热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

• 8.放入青椒和胡萝卜炒至断生。

• 9.再加入猪肝，剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。

• 10.炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。