农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法

• 1.准备好食材：茄子土豆洗净备用

• 2.大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）

• 3.准备鸡蛋三个打散备用

• 4.黄豆酱、虾酱备用

• 5.辣椒切碎丁备用

• 6.辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子土豆拌吃）

• 7.鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用

• 8.这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用

• 9.所有食材准备好后把洗净后的茄子土豆放入蒸锅大火蒸十备用

• 10.茄子土豆蒸好出锅备用

• 11.茄子土豆蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，

• 12.蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀

• 13.鸡蛋焖子拌入适量茄子土豆中加入大葱叶

• 14.全部放入拌好了可以食用了

• 15.成品图二

• 16.在发一张成品图