豆角鸡蛋打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

豆角鸡蛋打卤面的做法

• 1.
  把准备好的面粉加入适量的水搅拌成溸状揉成面团，稍微硬一点，等醒一会再揉光滑

• 2.准备好的豆角，鸡蛋

• 3.姜蒜切粒

• 4.把豆角两端摘掉并掰成两三厘米长的段，入开水焯止断生入凉水

• 5.把两个鸡蛋放少许盐打散

• 6.起锅放入适量的油把打散的鸡蛋入锅炒熟鸡蛋盛出

• 7.另起锅烧油热放入姜蒜出香

• 8.把炒过水的豆角控干水份，放入迅速翻炒，放盐，生抽翻炒

• 9.放入炒好的鸡蛋翻炒两下，放入适量的清水焖两分钟

• 10.开锅盖翻炒并放入鸡粉出锅

• 11.把做好鸡蛋豆角放入盘子里

• 12.把揉好的面团擀开，折垫好

• 13.折垫好并切成条

• 14.把面条下入提前准备好的开水锅内煮两滚出锅

• 15.准备好的碗汁，放入自己喜欢的味道，我放的盐，生抽，醋，白芝麻，香菜（吃辣子可以放辣椒油，辣椒酱）

• 16.把煮熟的面捞入碗内搅拌一下

• 17.把图十一卤好的豆角鸡蛋菜放入图十六的面上

• 18.成品