重庆小吃（老麻抄手）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

重庆小吃（老麻抄手）的做法

• 1.把材料准备齐全

• 2.把肉先切片，姜洗净拍碎

• 3.把肉剁差不多碎的时候，放入小葱，继续剁碎

• 4.第三步如四步骤

• 5.完全让小葱，姜，肉，容为一体成肉馅后

• 6.装入容器内加一个鸡蛋，把它拌均匀

• 7.然后就开始包了，放入少许肉馅在饺皮上

• 8.然后对折，在对称的角上沾一点肉，

• 9.8图步骤如下

• 10.把没沾肉朝手底的这面扭过到沾肉的这个角，成品图

• 11.包好了，就等着下锅了

• 12.锅内加清水，等水涨了之后，下入包好的抄手，（我的这个水是先煮过莴笋叶子的，也可以先煮抄手，在煮点小白菜）

• 13.在烧水的过程中，就准备佐料碗，把盐、鸡精、味精、酱油、醋、油辣子、花椒、麻椒面、蒜泥、葱花，猪油、放入

• 14.捞出，放入已准备好的佐料碗里，然后用清水煮点莴笋叶子

• 15.装入，成品图

• 16.这是味道比较重的，又辣又麻的