老面面包的做法和食材用料及健康功效

食材用料

老面面包的做法

• 1.　　老面所需要的材料。　　　　

• 2.将全部材料放在面包机中，拌均匀，启动发面程序。　　

• 3.主面团所需要材料。

• 4.发面程序结束后，老面团充满了气泡，发的特别好。　　

• 5.将主面团除黄油外的材料加入面包桶内，启动和面程序。　　

• 6.至面团初具延展性。

• 7.　　加入黄油，再次启动和面程序。　　　　

• 8.至面团具有很好的延展性，也就是常说的可以拉出很好的薄膜。　

• 9.　让面团醒发半小时，（可以放在面包机中发，也可以放在烤箱中发，看自己的习惯了）之后取出排气，分割成小面团，整形后松弛五到十分钟。

• 10.将小面团整形成，擀成长型。

• 11.　　卷起来，从中间切开。　　

• 12.放在铺了油纸的烤盘中

• 13.　　入烤箱进行发酵，约30分钟，发酵时往烤箱中放一碗热水以增加湿度。　　

• 14.发好的面包胚取出，表面刷上水，再次入烤箱，180度15分钟。出炉即可。