毛豆花生炖鸭腿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭腿：滋阴、益气、补血
毛豆：健脾、益气、清热解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

毛豆花生炖鸭腿的做法

• 1.鸭腿洗净

• 2.剁成小块

• 3.鲜毛豆 鲜花生 剥好 洗净

• 4.青红尖椒切小段 蒜拍碎 蒜苗切段 鲜茴香切段 备用

• 5.葱切段 姜切丝 干红辣椒切段

• 6.锅里放油 放入葱姜 干辣椒 炒出香味 放入鸭腿肉

• 7.炒至鸭肉微黄 放入 糖 料酒 酱油 炒至上色

• 8.倒入毛豆和花生

• 9.翻炒均匀后 倒入水 没过食材 大火烧开 小火炖

• 10.水烧至还有三分之一左右是 放入青红椒 蒜 蒜苗 鲜茴香

• 11.放入盐味精 翻炒均匀即可