毛豆炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

毛豆：健脾、益气、清热解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

毛豆炒鸡蛋的做法

• 1.材料准备：毛豆，鸡蛋，火腿

• 2.毛豆洗净，架锅水烧开，把毛豆煮熟

• 3.煮熟毛豆后用网勺控干水分备用

• 4.把鸡蛋用筷子打散，并在打散的鸡蛋上加两勺清水，这样煎出鸡蛋很嫩，不老

• 5.烧油把鸡蛋鸡蛋煎黄

• 6.把蒜头切小粒，辣椒切小粒备用

• 7.火腿肠切小段

• 8.架锅烧热油，放蒜头爆香

• 9.爆香蒜头后，放入毛豆炒，盐适量，因为毛豆不易入盐，所以先放盐！

• 10.炒上五分钟左右，把火腿，鸡蛋，红椒丁依次放入锅内炒上二三分钟后，洒些生抽，鸡粉

• 11.关火后，装盘

• 12.成品图