海鲜时蔬豆腐煲的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茭白：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

海鲜时蔬豆腐煲的做法

• 1.把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。

• 2.把海鲜料飞水捞出备用。

• 3.另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。

• 4.蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。

• 5.然后倒入茭白煸炒。

• 6.把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。

• 7.烹入酱油炒匀。

• 8.倒入适量蚝油炒匀。

• 9.下如豆腐炒匀。

• 10.倒入冬笋片炒匀。

• 11.炒匀后注入适量清水烧开。

• 12.焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。

• 13.撒入少许胡椒粉。

• 14.再撒入少许鸡粉炒匀。

• 15.倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。

• 16.最后用湿淀粉勾芡。

• 17.待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。

• 18.把烧好的菜肴倒入煲仔里。

• 19.盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。

• 20.焖好后便可趁热上桌食用。