红烧排骨土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧排骨土豆的做法

• 1.准备好洗净的排骨，

• 2.准备好锅，锅中加水，大越700百克，

• 3.水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好，

• 4.焯好水的排骨捞出，控干水分备用，

• 5.准备好，葱，姜，大蒜，花椒，

• 6.还有冰糖，

• 7.土豆一个，

• 8.给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用

• 9.另起锅，烧干水分，

• 10.锅热倒入油，准备炒冰糖，

• 11.下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化，

• 12.融化好的冰糖水，

• 13.下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色，

• 14.接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒，

• 15.翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开，

• 16.这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖吧，

• 17.小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了，

• 18.可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好，

• 19.出锅装盘子唠，

• 20.非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美哦，